Mặc dù vậy, đã có không ít clip chia sẻ thử nghiệm này đối với các loại dầu cá và nhận được kết quả là dầu cá làm thủng miếng xốp. Kết quả này gây hoang mang cho nhiều người.
"Thí nghiệm" dầu cá ăn mòn miếng xốp
Thực tế, mọi người vẫn thường sử dụng dầu cá vì tin rằng nó có nhiều tác dụng cho sức khỏe, ví dụ ngăn ngừa triệu chứng đau tim, đột quỵ, trầm cảm, rối loạn tâm thần, khô mắt, các bệnh thoái hóa do tuổi cao, các cơn đau kéo dài, ngừa nguy cơ sẩy thai, bệnh tiểu đường, hen suyễn, rối loạn vận động, bệnh béo phì, gan, loãng xương, vẩy nến,…
Dầu cá là nguồn cung cấp trực tiếp 2 loại Omega-3 là EPA và DHA. Dầu cá bán ở trên thị trường thường có pha thêm vitamin E, là chất chống oxy hóa để giúp cho dầu khỏi trở nên hôi. Các viên dầu cá nầy thường chứa vào khoảng 1000mg dầu, kể cả omega-3.
Dầu cá có 2 dạng là EE và TG. Dầu cá EE là ester hóa (este etyl) và loại này làm chảy xốp do nó có tính phân cực (polarity) giống với xốp. TG là loại dầu cá triglycerides este hóa, có hàm lượng Omega-3 thấp hơn 20-30% so với loại dầu cá EE.
Cho đến nay, hầu như các nghiên cứu khoa học (hơn 18.000 bài báo khoa học của các nhà nghiên cứu trên các nước) đều đã tiến hành nghiên cứu liên quan đến dầu cá EE.
Rất nhiều người cũng đã làm một thí nghiệm nhot là đưa dầu cá chứa ethyl ester (dầu cá EE) vào các cốc xốp và thấy các cốc này bị tan, sau đó tung tin khiến người dân lo lắng uống loại dầu cá này sẽ làm thủng dạ dày. Tuy nhiên, về mặt hóa học, các hợp chất tương tự và có tính phân cực hút nhau mới hòa tan nhau. Trừ khi hệ thống tiêu hóa của bạn được cấu tạo bằng polystyrene (như xốp), nếu không thì hoàn toàn không có gì phải sợ. (Nguồn: Omegavia.com/)
Trong đoạn video này, có thể thấy dầu cá được cô đặc ở dạng ethyl-este (EE) có tác dụng phân hủy cốc nhựa xốp nhanh hơn nhiều so với dầu cá được chưng cất ở dạng triglyceride (TG).
Nói như vậy không có nghĩa là dầu cá không có những tác dụng phụ.
Theo Tạp chí của Trung tâm Y tế Mayo Clinic, dầu cá có một số tác dụng phụ mà người dùng cần lưu ý như sau:
- Bổ sung dầu cá có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, chán ăn, táo bón. Nên sử dụng dầu cá kèm theo trong bữa ăn với liều lượng từ thấp và tăng dần.
- Vài trường hợp hiếm hoi dầu cá gây ra rối loạn lưỡng cực và trầm cảm nặng. Cảm giác bồn chồn và khó chịu như kiến bò trên da cũng được tìm thấy ở một số người dùng.
- Các tác dụng phụ khác bao gồm mất trí nhớ ngắn hạn, đau đầu, rối loạn soma, tăng nguy cơ ung thư ruột kết, viêm mũi họng, hen suyễn, giảm hoạt động thể chất, tăng sự thèm ăn và tăng huyết áp.
- Omega-3 có thể làm tăng lượng đường trong máu. Do đó, cần thận trọng khi sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường, những người dùng thuốc, thảo dược có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
- Axit béo omega-3 có thể làm tăng mức độ lipoprotein cholesterol là chất làm tăng nhịp tim, tăng nguy cơ chảy máu và giảm huyết áp.
- Dầu cá lưu trữ trong thời gian dài có thể bị thiếu hụt vitamin E và tăng nguy cơ ngộ độc vitamin A hoặc D. Vì vậy cần thận trọng khi dùng với số lượng lớn.
- Bệnh nhân bị bệnh hen suyễn, viêm ruột, gan, ung thư ruột kết cũng nên thận trọng khi sử dụng do những tác dụng phụ của dầu cá.
|
Một số ý kiến chuyên gia quanh vấn đề Dầu cá omega-3 "ăn mòn" thùng xốp - Ths.Bs. Lê Thị Hải – Giám Đốc Trung tâm Dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc Gia: Bản chất Omega-3 là một nhóm các axit béo chưa no, axit béo thuộc nhóm dầu mỡ, cũng giống như dầu ăn đựng trong chai nhựa thì làm sao ăn mòn chai được. Axit béo chưa no thuộc nhóm thực phẩm mà thực phẩm thì không thể ăn mòn được. Nếu ăn mòn thì chắc chắn đó là loại giả và độc hại. … - Ông Trần Quang Trung, Nguyên Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Cần phải kiểm nghiệm cụ thể mới có thể đưa ra kết luận chính thức được về vấn loại thực phẩm chức năng Omega 3 Trung Quốc mà báo chí đang đề cập. (Nguồn: Soha/Trí Thức Trẻ) |
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.